柠檬酸奶曲奇饼的图文做法

 　　今天的这款曲奇里除了柠檬还有酸奶，置入饼干中，两种味蕾做到互补，营造了一种全新的味觉体验。

　　柠檬酸奶曲奇饼 ---酸奶柠檬混搭出的全新味觉

　　用料黄油50g，低筋面粉60g，柠檬汁10g，酸奶40g，糖粉30g

　　烤箱温度180度，时间10分钟

　　柠檬酸奶曲奇饼做法

　　1、备好所需用料;

　　2、黄油与糖粉混合搅打至颜色变浅;

　　3、挤入柠檬汁，加入酸奶，搅打均匀，至充分混合;

　　4、筛入低筋面粉，用刮刀拌和成面团;

　　5、选好合适的裱花嘴，拌和好的面团放入裱花袋中;

　　6、在烤盘上挤出形状;

　　7、烤箱温度180度，时间10分钟，预热后。放入烤盘即可。

　　小提示

　　1、做这道饼干还可以用柠檬皮屑代替柠檬汁，用柠檬皮屑的话，味道会更浓郁，形状不能使用花纹了，可以选择整形后放入冰箱冷冻，切片;

　　2、具体的糖粉用量也要根据酸奶的甜度来确定，40g的糖粉是参考量，酸奶我用的是成品盒装酸奶，有甜味，如果用自制的无糖酸奶，糖粉要增加10左右;

　　3、比起曲奇的酥来，这道饼干口感偏软，但加了柠檬汁与酸奶，也让它的味道得以提升，口感层次更丰富;

　　4、烤制过程中，很容易上色，也易焦，最好是在旁边盯着，感觉上色差不多了，即可取出。