提子乳酪面包的图文做法

一起烘焙网一起烘焙网小编教你怎么做提子乳酪面包好吃

　　天然酵母系列----提子乳酪面包

　　天然酵母酵头金像高筋面粉140g,天然酵母70g(做法点这里),牛奶80g

　　做法以上混合室温放置12小时

　　主面金像高筋面粉75g，统一天然海盐2.5g,太古细砂糖40g，全蛋液40g,牛奶0-30g(根据面团状况适当增减)，燕子酵母1/2小勺(根据室温和自己的时间酌情添加),KIRI奶油奶酪40g,总统无盐黄油25g

　　馅料KIRI奶油奶酪150g,太古糖粉30g，全蛋液15g,软化的无盐黄油10g,玉米淀粉5g，美玫低筋面粉10g,阳光少女提子干80g,柠檬汁5ml

　　做法提子干泡温水，沥干水分。隔温水将软化的奶油奶酪和黄油打至顺滑,加入糖粉,柠檬汁,全蛋液搅拌均匀,加入过筛的玉米淀粉和低粉混合均匀后，加入提子干拌匀，冷冻15分钟左右备用。

　　PS:提子干的水分要沥干，水分过多的话会让馅料湿哒哒的，馅料的用量供参考，主要是冷冻后不具有流动性，又可以抹开即可，过干请酌情添加牛奶，过湿请适量增加粉类用量。

　　模具8寸圆形活底模具，底部和侧面垫油纸备用

　　提子乳酪面包的做法

　　1.以上全部混合用面包机揉30分钟至扩展状态(可以拉开大片膜，破洞边缘有齿)。

　　2.放置温暖处发酵至两倍大。

　　3.滚圆松弛15分钟。

　　4.整形成长方形，等分成4份.

　　5.将馅料平均涂到三份上(第四份不涂).

　　6.将四份叠起。