肠仔包的做法，怎么做迷你肠仔包好吃

图解迷你肠仔包制作全过程

　　迷你肠仔包

　　配方高粉250克，低粉50克，细砂糖30克，盐1/4小勺，酵母1/2+1/4小勺，奶粉15克，

　　鸡蛋30克，水150克，黄油20克

　　辅料脆皮肠12只，沙拉酱

　　烘焙上下火185度中层，18-20分钟

　　迷你肠仔包的家常做法

　　1、后油法将面团揉至扩展阶段，盖保鲜膜发酵2-2.5倍大

　　2、完成基础发酵的面团取出，排气后分割成12等份，每份约45克，滚圆松驰15分钟

　　3、取一份松驰好的面团，擀开成椭圆形

　　4、翻面后横向放置，压薄底边，自上而下卷起，捏紧收口

　　5、全部整理成长条形

　　6、取一份整形好的面团，两手压住在操作台上揉搓拉长

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