核桃红枣面包的制作方法

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　　主料高筋面粉270g，红糖35g，细砂糖20g，全蛋液20g，干酵母3g，盐2g，黄油20g，清水150g，碎核桃肉20g，红枣丁25g

　　步骤

　　1.事先将红糖和水放入容器中混合，然后小火加热到红糖融化。

　　2.将完全融化的红糖水放至微温，以不烫手为佳，放入干酵母搅拌至完全混合。

　　3.在等待红糖水放凉时，将核桃压碎切丁备用。

　　4.同样将红枣洗净后去核切丁备用。

　　5.将混合好的红糖水倒入厨师机内，预留1/3，视面团混合时干湿情况再加入。

　　6.依次加入全蛋液、粉类、细砂糖和盐。

　　7.用低速搅拌，成团后，用手感觉一下面团的硬度，如果太干再适当加入红糖水。