红薯抹茶卷的8步简单做法

红薯抹茶卷做法如下

　　又是一个美味的蛋糕卷，做法比戚风还要简单。

　　红薯抹茶卷

　　材料(方子来自研色)

　　蛋黄100g，绵白糖20g

　　蛋白160g，绵白糖70g

　　低筋面粉40g，抹茶粉10g，无盐黄油40g

　　打发的鲜奶油+红薯泥

　　红薯抹茶卷的做法

　　1.冷藏室取出蛋白，一次性加入70g白砂糖，打到蛋白捞起缓缓从打蛋器上落下，落在盆中形成的纹理不变

　　2.蛋黄+20g绵白糖，打发至粘稠且颜色呈乳白色，体积膨胀

　　3.蛋黄糊加入蛋白中，用橡皮刮刀将二者捞起拌匀

　　4.筛入粉类，拌均匀

　　5.加入溶化了的黄油，拌均匀

　　6.倒入烤盘中，200度12min