造型披萨：培根红馅饼帽子披萨的15步具体做法

培根红馅饼帽子披萨制作全过程

　　培根红馅饼帽子披萨

　　披萨皮配料

　　400g中粉、200g玉米粉(原方是34cm的派盘，我是9寸派盘，大概直径是30cm，所以在这里改动为100g玉米粉，+20g红曲粉)、350ml水(我改为300ml)、20ml橄榄油、10g糖、10g盐、8g酵母

　　馅料200g马苏里拉芝士碎、20g番茄酱、几片火腿(我用培根取代)

　　表面橄榄油少许、牛至少许(我用迷迭香取代)

　　培根红馅饼帽子披萨的做法

　　1、将披萨皮配料混合，揉成团，盖保险膜，温暖处发酵。

　　2、一个小时后面团发酵好。

　　3、将面团分为一个大团，一个小团。(我觉得这里分三等分比较好)

　　4、其中一份擀开成圆形。

　　5、放入垫烤纸的9寸派盘中。

　　6、底部加马苏里拉芝士碎。

　　7、上面覆盖番茄酱。

　　8、将培根加点橄榄油，煎出香味。

　　9、稍冷却后，放到番茄酱上。

　　10、撒上马苏里拉芝士碎。

　　11、将一个面团分成两份，其中一份擀开成圆形，覆盖在表面。

　　12、将边缘封口，注意要捏的牢点。表面刷橄榄油，撒点牛至(迷迭香)。