无糖蛋糕的11步家常做法

如何制作无糖蛋糕，无糖蛋糕的图解做法

　　为血糖高的人做一款无糖蛋糕 (分蛋海绵蛋糕，附详细做法图片)　　

　　无糖蛋糕

　　材料(此方可做成小纸杯蛋糕，也可做一个八寸活底模的量)鸡蛋5个，低粉70克，细全麦粉20克，杏仁粉30克，木糖醇代糖40克(蛋黄加10克，蛋白加30克)，木糖醇杏仁露30克，玉米油30克。

　　无糖蛋糕的做法

　　1.将蛋白和蛋黄分别装入两个盆中，蛋白加入30克木糖醇;

　　2.蛋黄加入10克木糖醇;

　　3.将蛋白用打蛋器快速打发至有直立的尖角，倒扣不掉为好;

　　4.将蛋黄用打蛋器打发至浓稠色变浅;

　　5.取三分之一的打发蛋白加入到打发的蛋黄中拌匀;

　　6.再取三分之一的蛋白与5继续拌匀;

　　7.交6倒回蛋白盆中继续搅拌，直至全部拌匀;

　　8.加入过筛的低粉、全麦粉和杏仁粉翻拌均匀;

　　9.将玉米油和杏仁露倒在一个碗中拌融合，取8的面糊一大匙，倒入玉米油和杏仁露混合的碗中拌到融合;

　　10.将9倒回到8中全部拌匀即成蛋糕糊;

　　11.将蛋糕糊倒入模具中，烤箱预热。

　　烤小的纸杯蛋糕参考温度和时间中层，180度，20分钟;

　　烤一个八寸活底模参考温度和时间倒数第二层，160度，60分钟。