维尼熊提拉米苏的制作教程

小熊维尼提拉米苏的美味做法介绍

　　维尼熊提拉米苏

　　材料鸡蛋一个，细砂糖20克，面粉20克

　　维尼熊提拉米苏的做法

　　1、蛋清和蛋黄分装在两个干净的不锈钢盆中，分别加入10克细砂糖;

　　2、打蛋器先把蛋清打发至干性发泡，也就是可直立的小尖角，再将蛋黄打发至浅黄色浓稠状;

　　3、将面粉筛入蛋黄中拌匀，取三分之一打发的蛋白拌匀，与剩下的蛋白全部拌匀即成手指饼面糊;

　　4、将面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，烤箱预热，170度，中层，烤15分钟左右，至表面微上色即可。晾凉变硬取下就可以做围边了。

　　关于手指饼的提示

　　以前做手指饼的做法是先把打发的蛋黄跟打发的蛋清混合好再加入面粉拌，每次我都觉得不容易拌匀而且很容易消泡，所以这次我就把面粉先跟打发的蛋黄拌匀再跟打发的蛋清拌匀，这样做出的面糊就很细腻并且不容易消泡，烤出来的感觉更轻盈松脆。以后做手指饼都用这种方法了。

　　3.蛋糕做好在冰箱冷藏成形后就要开始装饰了

　　先在蛋糕的中间筛上白色的防潮糖粉，然后将剪好的小熊维尼的头放在上面，这时就可以筛可可粉了，筛好后要小心取走小熊维尼的模板，取的过程中注意尽量不要让可可粉掉在白色的糖粉上，围手指饼的边，再系上丝带就好了。