栗子牛角包怎么做

　　用料高筋粉200g，煮熟的栗子60g，黄油25g，白砂糖25g，盐一小勺，酵母粉1大勺(约3g)，水100g，鸡蛋一个，芝麻少许。

　　做法

　　1. 准备好材料，煮好的栗子加入适量清水(100g分量内的)，用料理机打成栗子浆。

　　2. 打好的栗子浆倒入面包桶内，尽量倒干净。在面包桶的一角加入盐，对角处加入糖。

　　3. 加入鸡蛋，面粉，在面粉表面的中间位置加入酵母粉，开启和面程序，开始和面。

　　4. 面和好后放到温暖处进行基础发酵。

　　5. 面发酵后取出，揉几下，排出里面的气体，再放回盆里，进行大约20分钟的二次发酵。

　　6. 取出面团，分成12等份，图中是一半的量。

　　7. 取其中一份，用手压扁后，一只手拉着一头，另一只手擀开(那双黑手是老公的，凑乎着看吧)，擀成细长的三角形。

　　8. 从较宽的一头往上卷起来，把上面的小尖尖压在面包下面。

　　9. 做好的面包生坯再进行大约1小时的最终发酵。

　　10. 等面包发教成2倍大小后，表面涂蛋液，撒上适量芝麻，烤箱预热，190度，烤20分钟左右即可。

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