香葱火腿肠面包怎么做

烘焙食谱 2022-07-03 15:16www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全

　　香葱火腿肠面包

香葱，火腿肠面包

　　主料

　　高筋面粉250g、牛奶118g、鸡蛋液50g、耐高糖酵母3g、糖15g、盐2g、橄榄油13g

　　辅料

　　火腿肠2根、盐(拌葱用)适量、香葱适量、鸡蛋液(刷表面用)20g、熟白芝麻适量

　　香葱火腿肠面包的做法步骤

　　1. 将高筋面粉250g、牛奶118g、鸡蛋液50g、耐高糖酵母3g、糖15g、盐2g放到一个容器里，揉成一个面团，不粘手，能拉较厚的膜;www.meichubang.com

　　2. 倒入橄榄油继续揉;

　　3. 橄榄油和面团充分融合后，揪出一块，能拉出大片的不破的膜就可以了;

　　4. 将揉好的面团放到盆里，盖上保鲜膜或盖子进行第一次发酵;

　　5. 发酵至两倍大;

　　6. 将面团排气后分成六个小面团，滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟;

　　7. 取其中一个小面团，排气后擀成椭圆形面片;

　　8. 火腿肠一根分成三根，取其中一根放在面片中间;

　　9. 将火腿肠包在中间，收口捏好，用刀在另一面切开，将火腿肠切断，面不要切断;

　　10. 把每一段都掰过来，火腿肠的切面在上面，调整好面包的造形;

　　11. 依次做好六个，放入烤箱进行二次发酵，可以使用烤箱的发酵功能，也可以不通电，底下摆盘热水，40分钟左右就差不多了;

　　12. 发酵好的面包胚，刷上鸡蛋液;

　　13. 香葱切好用少许盐拌一下，撒在面包上面，熟的白芝麻也撒上;

　　14. 烤箱提前预热，预热完成后将烤盘放进去，烤箱中层，160度27分钟;

　　15. 时间结束后，香葱味十足的面包就可以出炉了;

　　16. 来看一下内部组织，这个面包口感还是挺不错的，值得推荐。

　　17. 吃多了甜面包，来点咸口味的也挺好的。以后这样的面包看来我要多尝试一下了。

　　小贴士

　　现在天气比较热了，二次发酵在烤箱里的时候也可以不加热水不通电，因为烤箱的密封性比较好，很快也很得到很好的发酵效果的。