家常花式豆沙面包怎么做

 　　#松下烘焙魔法学院#花式豆沙面包

花式，豆沙面包

　　主料

　　高筋粉300克、奶粉15克、鸡蛋40克、豆沙馅300克、细砂糖40克、盐0.5小匙、酵母粉4克、水140克

　　辅料

　　黄油30克

　　做法步骤

　　1. 除了黄油外，其他食材放入面包桶内。先放入液体，然后放面粉，盐糖奶粉各放在一个角上，中间放酵母。

　　2. 启动揉面程序，时间30分钟。

　　3. 程序结束后，放入软化了的黄油粒，然后启动发酵程序，时长90分钟。

　　4. 程序结束后，检查发酵程度，手指按下去，不回缩即可。

　　5. 将面团排气，分成6分，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

　　6. 取一个面团，擀成椭圆形，放上豆沙馅料。

　　7. 像包饺子一样，捏紧口。然后翻转，封口朝下。

　　8. 擀开，并用刀划出若干条开口(仅划破表层即可)，将面团翻面卷起，弯成环形，两头捏紧。

　　9. 用烤盘装一盘开水，放底穿，中间放烤网，然后放入面包坯，进行二次发酵，时间为30分钟。

　　10. 在发酵好的面包坯上刷上一层全蛋液，烤箱预热180度10分钟，然后放在中层，烤20分钟即可。

　　11. 出炉后，表面再刷上一层黄油，香香的~

　　小贴士

　　这个方子，出来的面团稍为偏湿一点点，也许是因为面粉的吸水度不一样，亲们可以少放入10克水，调节一下。

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