小面包怎么做？小面包的具体做法

 　　小面包

小面包

　　主料

　　高筋面粉500g、细砂糖150g、牛奶250g、鸡蛋1个、黄油50g、即发干酵母5g

　　小面包的做法步骤

　　1. 牛奶，鸡蛋，白砂糖，搅匀。

　　2. 放入高筋面粉，最上面放干酵母。

　　3. 光滑起筋到扩展阶段放入黄油。

　　4. 到完全阶段手膜，破了程圆滑的洞，就好了。

　　5. 发酵到2倍大。

　　6. 面团取出来按扁排气，手抹油或干粉都可以，分成小等份盖保鲜膜静置15分钟，整形，放入烤箱第二次发酵，我放了热水下面。

　　7. 发酵好取出涂上全蛋液，撒点芝麻，烤箱170度预热十分钟。

　　8. 170度烤20分钟，这是马上要出炉了赶紧拍的。

　　9. 出炉趁热涂上融化黄油或玉米油!

　　10. 给个近照。

　　11. 目测组织不错。

　　12. 拉丝的效果出来了。

　　13. 组织松软细密!

　　14. 不错吧，大家快试试吧!很简单哟!

　　小贴士

　　我用的新良面包粉，其它面粉吸水量不同。

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