可可千层蛋糕怎么做好吃

可可，千层蛋糕

　　主料:(饼皮)黄油15g,(饼皮)可可粉8g,(饼皮)低粉90g,(饼皮)细砂糖30g,(饼皮)盐一小撮(,饼皮)蛋90g,(饼皮)牛奶270g,(夹馅)淡奶油300g,(夹馅)焦糖奶油酱80g,(表面装饰)可可粉适量

　　配方适合6寸大小的平底锅，可以制作可丽饼15张左右。看似复杂，其实没有什么太大难度，多一份耐心足以。制作完成的面糊建议过筛，可以更细腻，我偷懒了这步，又很多颗粒沉淀。想做原味的，可可粉用等量的低粉代替旧可以。夹馅也可以直接用淡奶油加糖打发。

　　可可千层蛋糕的做法步骤

　　1. 低粉，可可粉，盐，糖称量装入容器中

　　2. 打入鸡蛋，从中间开始混合少量粉先拌匀

　　3. 再慢慢划圈混合周围的所有粉;

　　4. 呈浓稠的面糊状

　　5. 黄油平底锅加热融化冷却到温热

　　6. 温热的黄油加入4中搅拌均匀www.meichubang.com

　　7. 把牛奶分多次，每次少量加入，每次加入之后都充分搅匀;

　　8. 完成的面糊过筛装入量杯中，方便倒入平底锅

　　9. 平底锅擦干水分，小火烧热，烧到面糊倒进可以听到呲啦一声的程度，倒30ml左右的面糊，从高往下淋入的感觉，边淋边转动锅子，让面糊平铺于整个锅底

　　10. 小火到面饼冒气泡，轻轻从面饼边缘揭起，翻面，再继续加热4-5秒就可以，放在烤网上晾凉。如此反复完成所有面饼，放至冷却。

　　11. 淡奶油加焦糖奶油酱打发到硬性状态

　　12. 一层面饼，一层奶油，反复至所有面皮叠完。放入冰箱冷藏1小时以上。

　　13. 可以在边缘抹少许奶油撒杏仁片，表面筛上可可粉装饰。

　　14. 蛋糕切面。

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