椰蓉蝴蝶包怎么做，椰蓉蝴蝶包的14步做法

 　　椰蓉蝴蝶包

椰蓉，蝴蝶包

　　主料

　　高筋面粉205g、低筋面粉50g、酵母2.5g、黄油25g

　　辅料

　　盐3g、细砂糖40g、水120g、奶粉10g、蛋液25g、南瓜椰蓉馅适量

　　椰蓉蝴蝶包的做法步骤

　　1. 酵母溶于105克水里

　　2. 高粉175粉倒进酵母水里，简单和成面团即可，在室温下发酵至四倍大

　　3. 将发好的面团弄成小块，放进面包机内，除黄油外，加上剩作的全部材料，启动和面功能，第一次和面结束后，放切成小粒的黄油(提前软化)

　　4. 再启动一次和面，和好后放进盆里，盖上盖子

　　5. 发至两倍大

　　6. 取出排气，分割成60克/份，滚圆，静置15分钟

　　7. 擀成圆形，放上馅料

　　8. 收口，滚圆

　　9. 擀成椭圆形，对折

　　10. 将一边折上，留一点空位

　　11. 中间切一刀，顶端不切断

　　12. 切面朝上，做成蝴蝶状，放进烤箱内，下面放一碗热水，发至两倍大，表面涂上蛋液

　　13. 烤箱预热180度

　　14. 烤20分钟左右

　　小贴士

　　水量和烤制时间依实际情况而定

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