五颜六色的彩虹蛋糕卷怎么做

彩虹蛋糕卷，蛋糕卷

　　主料:蛋白2个,蛋黄2个,砂糖40g,低粉55g,橄榄油(或植物油)30g,水30g,色素淡奶油

　　一眼便是绚烂，如虹才是蛋糕。 我承认我是对和色素有关的食物很抗拒，可是最近超火爆超风靡的彩虹蛋糕看的我心痒痒的。不是想吃，只是想做!!

　　让人心情愉悦的彩虹蛋糕卷(详细步骤)的做法步骤

　　1. 鸡蛋蛋清分离。(盛蛋清的盆要保证干燥无水无油)

　　2. 蛋黄加水，油，用蛋抽搅拌均匀

　　3. 筛入低筋面粉

　　4. 用蛋抽搅拌到无干粉，无颗粒。(放一边待用)

　　5. 蛋清

　　6. 电动打蛋器打至粗泡的时候加入砂糖

　　7. 分三次加入砂糖，继续搅拌

　　8. 蛋白打至湿性发泡

　　9. 取3分之一蛋白混入蛋黄糊中

　　10. 蛋白分三次加入蛋黄糊，每次都要翻拌均匀 哦

　　11. 做好的蛋糕糊是非常细腻的呢

　　12. 蛋糕糊分为4份，每份里面加入不同的色素

　　13. 搅拌均匀www.meichubang.com

　　14. 装入裱花袋

　　15. 交替挤入铺了油纸的烤盘里面，入烤箱的时候要摔几下烤盘，震掉空气。我用的烤盘不是烤箱带的，是正的8寸正方形深盘哦~烤箱自带的烤盘太大~

　　16. (上下火，中层160度16分钟)烤网上冷却。撕掉油纸

　　17. 打发好的淡奶油抹到蛋糕上。

　　18. 卷起来 冷藏半小时

　　19. 切块食用。让人心情愉悦的彩虹蛋糕卷(详细步骤)的做法视频

　　小贴士

　　烤盘用的是正的8寸正方形深盘，正好一盘哦。

　　请童鞋们根据自己烤箱的脾气调整烤箱的温度和时间哦~