炭烤月饼怎么做？炭烤月饼的11步做法

　　主料：糖粉65g，奶粉15g，泡大粉1g，黄油50g，低筋粉160g，全蛋1个，蛋黄2个，酥油45g

　　制作步骤：

　　先将黄油和酥油混和均匀，加入糖粉，搓至颜色发白

　　分次加入全蛋液，充分将其搓至混合均匀，然后分次加入蛋黄，搓均融合。(不要将蛋液一次放入，否则面团很稀)

　　将粉类一起过筛在油面团上,将粉和油面团充分搓均匀，搓至面团成型，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟左右。

　　取出面团，下成20g一个的剂子

　　同时将馅料下成40g的剂子

　　面团包入馅料

　　注意包的时候不要露馅，同时尽量做到皮面厚度均匀,如果粘手的话，请用保鲜膜

　　将锡纸裁成合适大小，光面向下

　　放上面团，稍压压，成饼形状

　　然后用锡纸对折包好,包的时候不用太紧凑，以便烤制的时候生坯膨胀

　　烤箱烘烤

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