黑芝麻豆渣土司怎么做

　　材料豆渣240g，高筋面粉425g，鸡蛋40g，细砂糖40g，盐4g，酵母5g，水100g，黑芝麻40g，黄油25g

　　做法

　　1. 将除黄油和黑芝麻外的所有材料放到一起揉至面筋扩展，加入黄油继续揉，直至面团达到完全阶段，加入黑芝麻揉匀后进行基础发酵;

　　2. 基础发酵完成后，排气后分割成约150g/个的小面团，滚圆后松弛15分钟;

　　3. 取松弛好的面团擀成圆方形，翻面后在1/4处对折卷起;

　　4. 依次卷好三个面团，并排放入涂好黄油的土司盒中，进行发酵;

　　5. 发酵完成后，盖上土司盒盖子送入预热好的烤箱下层，以180℃烘烤约30分钟，出炉后立即脱模，晾凉后密封保存;

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