手撕橙皮面包怎么做好吃
烘焙食谱 2022-07-03 15:16www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
手撕橙皮面包
手撕面包,橙皮面包
主料:
高筋面粉300克、牛奶150克、蛋液40克
辅料:
黄油10克、盐3克、糖5克、酵母4克、糖渍橙皮40克
手撕橙皮面包的做法步骤:
1. .面包桶内放入牛奶、蛋液、面粉,对角放盐、糖,中间放酵母,和面20分钟
2. 再放入黄油和面30分钟
3. 进行发酵,这是发好的面团
4. 发好的面团取出排气后醒15分钟
5. 擀成大长方形,撒上糖渍橙皮
6. 用刮板切5份
7. 重叠起来
8. 再切成8份
9. 放入模具,进行发酵
10. 发好的面包胚刷上蛋液
11. 烤箱预热,180度上下火烤20分钟左右,上色严重时盖上锡纸
12. 香喷喷的面包出炉啦
13. 底部稍稍一按,面包轻松脱模,看看模具一定不沾,很干净吧。
14. 拉丝效果不错哦
15. 松软香甜
小贴士:
液体量根据自家面粉吸水性,不要太湿。糖渍橙皮本身很甜,所以我糖量放的不多。
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