火腿花式面包怎么做

 　　火腿花式面包

火腿，花式面包

　　主料：

　　高筋面粉460克、黄油30克、糖25克

　　辅料：

　　牛奶245克、盐3克、酵母3克

　　火腿花式面包的做法步骤：

　　1. 所有材料准备好，取出厨师机的食物容器(和面搅拌桶)，把和面用的材料按这个顺序依次放入：先加入水、牛奶、油，然后是盐、糖、面粉，最后在干面粉上弄个小坑，把酵母最后放面坑里埋起来。

　　2. 旋转调速器，开2档，厨师机自动和面中......

　　3. 2分钟左右，面团成型，加入软化的黄油

　　4. 再继续和面，十多分钟左右，用手扯起面团，能拉出薄膜即可。

　　5. 整理面团，放在温暖处第一次发酵。

　　6. 发酵到2-3倍大

　　7. 将第一次发酵好的面团取出，轻揉排气，分成8份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

　　8. 松弛后的面团压扁，搓成长条型，擀开。

　　9. 把火腿包入，收口处捏出边。

　　10. 用剪刀平均剪开，注意不能剪断。

　　11. 把两端捏在一起，慢慢向外一顺翻开，火腿露出，如果不做成圆型的，直接左右翻开即是长条型。

　　12. 长条型

　　13. 在温暖湿润处进行第二次发酵，在发酵结束后的面包表面刷全蛋液。

　　14. 入烤箱，中层上下火180，20分钟即可。 (根据自家烤箱脾气来定温度)

　　15.

　　小贴士：

　　1、需要整形的面包，和面的时候可以减少液体量，利于整形。

　　2、黄油可以化成液体先放入，也可以后放入。

　　3、可以挤上沙拉酱，点缀葱花，甜豆，玉米等喜欢的材料。

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