花式紫薯面包怎么做好吃

 　　#美的绅士烤箱#花式紫薯面包

紫薯面包，紫薯

　　主料

　　高粉200g、全麦粉50g、细砂糖25g、紫薯泥150g

　　辅料

　　无盐黄油20g、盐2g、蛋液40g、水120g、奶粉15g、耐高糖酵母4g、炼乳适量

　　做法步骤

　　1. 采用后油发，将面团搅打成团，室温下一发;

　　2. 发酵到位的面团;

　　3. 紫薯泥添加适量的炼乳搅匀待用;

　　4. 取出发酵后的面团，按压排气，分割成6份，滚圆，醒发15分钟;

　　5. 取一份面团压扁，包入25克紫薯泥，捏紧收口，压扁擀长，

　　6. 表面划上刀口，刀口朝外，长边对折，收口捏紧成圆形;

　　7. 整形完成的面包放入烤盘进行二发;

　　8. 二发后放入预热175度的烤箱，中层15分钟左右;

　　9. 到时取出放烤架放凉。

　　10. 成品图

　　11. 成品图

　　小贴士

　　刀口不要挨得太近，以免卷起的时候断裂。

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