巧克力核桃扭结包怎么做

　　原料：面包粉250g、老面150g、酵母2g、白糖24g、牛奶200ml、冰水60g、盐4g、可可粉15g、黄油25g

　　辅料：核桃70g(烤熟)、巧克力100g

　　做法：

　　1、将老面撕成小块与原料混合，程序8搅拌20分钟至光滑。

　　2、加入黄油搅拌10分钟能拉出大片薄膜，取出加入切碎巧克力核桃揉匀。

　　3、放回面包机里进行第一次发酵。

　　4、发酵好后取出面团，分割成75g/个，松弛搓成长条状，面团两头相接，跟搓麻花式的搓几下。

　　5、将相连的部分塞进圆圈里，放入烤盘进行二次发酵。

　　6、发酵好后，面包表面喷水，烤箱预热170度，上下火，中层25分钟。

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