芝麻肠仔早餐面包怎么做

 　　芝麻肠仔早餐面包

芝麻，肠仔，早餐面包

　　主料：

　　富强粉250g、鸡蛋50g、牛奶105ml、糖20g、酵母3g、盐2g、橄榄油15ml

　　辅料：

　　白芝麻适量、小仔肠适量、蛋液适量

　　芝麻肠仔早餐面包的做法步骤：

　　1. 将主料中除橄榄油外的所有材料混合在一起，揉成光滑面团后再加入橄榄油，至能拉出薄膜，发酵至倍以上大。

　　2. 将发酵好的面团分割成每个约70克的面团。

　　3. 整圆松驰二十分钟。

　　4. 将面团压扁排气，中间用手指拉开一个窝，然后均匀转大。

　　5. 放入小仔肠。

　　6. 发酵至两倍大，刷蛋液，撒白芝麻。

　　7. 烤箱175度预热，中上层，15分钟左右即可出炉。

　　小贴士：

　　1、面团一次用不了时，可以当成老面放冰箱冷冻，下次使用时解冻后即可，加入老面的面包，会更加松软。

　　2、牛奶不要一次性全部加入，根据自家的面粉特点增减。

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