面包机黑芝麻吐司怎么做

 　　#松下烘焙魔法学院#面包机黑芝麻吐司(附面包机使用小技巧)

黑芝麻吐司，黑芝麻

　　面包机小技巧加入面粉和液体后，用筷子稍微搅拌成雪花面絮状，一方面可以预判水量是否合适——水量合适，面包机桶底部没有多余干粉;另一方面还可以提高揉面、出膜效率。

　　主料

　　高筋面粉250g、水120g、鸡蛋1个(50g)、玉米油(或黄油)30g、红糖(或白砂糖)25g、黑芝麻约5汤匙、酵母1小勺(3g)、奶粉5g

　　辅料

　　食盐0.5小勺

　　做法步骤

　　1. 水，鸡蛋，玉米油，红糖和食盐放进面包机桶。

　　2. 加入面粉，奶粉和酵母。

　　3. 用筷子稍微搅拌。这样做，一方面可以预判水量是否合适——水量合适，面包机桶底部没有多余干粉;另一方面还可以提高揉面效率。

　　4. 搅拌到混合物变成面絮装，底部没有多余的干粉(过程中可以视情况加水)，说明水量正好。

　　5. 启动面包机程序。我一般选择3个小时左右的快速面包程序。

　　6. 在面包机全部揉面程序结束之后，立即取出面团，顺便把搅拌棒也取出来。

　　7. 把面团擀成长方形，洒上约5汤匙黑芝麻，注意收尾的地方不要洒芝麻。

　　8. 从一头卷起。

　　9. 收口捏紧，朝下放置。

　　10. 放入面包机桶进行发酵。

　　11. 发酵到两倍大后启动面包机自动烘烤。

　　12. 烘烤结束后取出晾凉即可切片，放入保鲜袋室温保存。

　　小贴士

　　奶粉可以不加，也可以用牛奶代替水。

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