15步做出美味的栗子奶油蛋糕卷

　　材料：蛋黄4只，细砂糖30g，盐1/8小匙，色拉油35g，水45g，低粉90g，蛋白4只，细砂糖60g，动物性淡奶油100g，栗子酱50g，果酱适量

　　做法：

　　1.色拉油与水混合

　　2.搅打均匀成米汤状

　　3.筛入低粉和盐

　　4.用手动打蛋器快速搅匀

　　5.分两次加入鸡蛋，搅打至完全融合混匀

　　6.完全混匀成蛋黄糊的样子

　　7.蛋白分次加糖打至湿性发泡

　　8.将1/3的蛋白加入蛋黄糊中，切拌匀

　　9.将切拌匀的蛋糊倒回剩下的2/3蛋白中，切拌均匀成蛋糕糊

　　10.将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，轻轻震荡两下去除大气泡，烤箱预热，180℃烤15分钟即可

　　11.烤好的蛋糕趁热撕去油纸，在上色的一面抹上果酱

　　12.将蛋糕卷起，包上油纸冷藏15分钟

　　13.动物淡奶油打至8成发

　　14.在奶油中加入栗子酱拌匀

　　15.将栗子奶油酱装入裱花袋中在蛋糕上挤出条状即可

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