手工揉面面包怎么做？基础面包的8步做法

 　　(手工揉面)基础面包～

手工揉面，基础面包

　　主料

　　高筋粉360g、鸡蛋1个、牛奶72g、温水72g、黄油35g、白糖50g、盐2g、酵母3g、干果随意、蛋液适量

　　(手工揉面)基础面包～的做法步骤

　　1. 准备材料酵母提前用温水化开、

　　2. 除黄油外、将所有材料放入盆内、进行和面、

　　3. 和好面后静置20分钟

　　4. 加入软化好的黄油、像洗衣服一样搓揉15～20分钟、直至脱模、

　　5. 什么叫脱模呢?慢慢拉开面团、出现薄膜状态即可、

　　6. 盖上保鲜膜、放到比较温暖的地方发酵至两倍大、

　　7. 将醒好的面团随意切割成面团、放入膜具中、撒些干果(我撒的是葡萄干)、放入烤箱、进行第二次发酵、(烤箱没有发酵功能的、可以把盘子里放热水、放进烤箱底部)、大致20～30分钟、

　　8. 发酵好后刷上蛋液、 烤箱预热十分钟、180度、上下火、25至30分钟、

　　小贴士

　　和面比较辛苦、只有揉到脱模、面包才会软软的～

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