一口难忘的波士顿派图解

波士顿派，波士顿

　　主料:蛋白108克,蛋黄52克,白糖50克,植物油30克,水30克,低筋面粉60克

　　辅料:盐1.5克,糖粉少许

　　一层软绵绵的蛋糕，一层香甜甜的奶油，好吃到不行。

　　一口难忘的波士顿派图解步骤

　　1. 1、蛋白分次加30克白糖打至硬性发泡，蛋黄加20克白糖，植物油和水，以及盐混合均匀。然后倒入过筛后的低粉混合均匀，再分次加入打发后的蛋白。

　　2. 混合均匀后，倒入八寸派盘中，烤箱175度预热，中层烤25分钟左右。烤好后取出。

　　3. 将蛋糕倒扣放凉，然后脱模。并分成三片。取最小的一片放最下面。

　　4. 淡奶油倒入容器中，然后打至有纹路，倒入切碎的蔓越莓，混合均匀。www.meichubang.com

　　5. 在第一层的蛋糕坯上，抹出中间高旁边低的形状。再压一片蛋糕再同样抹好奶油。将表面的蛋糕坯放上。放冰箱冷藏室一小时。取出筛糖粉，可以食用。

　　6. 收录于新书《戒不掉的烘焙甜点》中。购书地址http://t.cn/R7LyP6d一口难忘的波士顿派的做法视频

　　小贴士

　　馅料

　　淡奶油200克、白糖 10克、蔓越莓30克

　　模具

　　8寸浅派盘(比萨盘)