咸味烘焙---培根芝士面包杯的多图做法

培根，芝士，面包杯

　　主料:培根6片,芝士6片,高筋面粉300g,牛奶150ml,黄油30g,鸡蛋1个

　　辅料:盐3g,酵母3g,细砂糖40g,全蛋液适量,香葱适量

　　喜欢烘焙，喜欢面食，却不喜欢高油高糖高热量，所以咸味面包就成首选啦~

　　咸味烘焙---培根芝士面包杯的多图做法步骤

　　1. 【和面1】将高筋面粉、牛奶、鸡蛋、盐、酵母、细砂糖全部混合于盆中，先用筷子搅拌成絮状，待面糊基本成型用手揉捏成团后，从盆中取出面团置于台板上揉面至面团不粘手。

　　PS有面包机的亲就方便了，把以上物料一起投入机器和面1个半小时就解决了~小女子用无力的双手和面团奋斗了近一个小时!!T_T

　　2. 【和面2】揉面的过程中先将黄油软化至室温。然后将黄油切小块，揉入面团中，至不粘手为宜。

　　PS有面包机的亲又方便了，把软化的黄油投入面团，再和面就ok了。

　　原谅我前方步骤均未拍图，拿相机不方便啊。

　　3. 【醒面】把揉好的面团放进烤箱发酵1个小时。或面团发酵约至两倍大即可。

　　4. 【排气】将发酵好的面团取出排气揉捏，然后将面团等分为6份(我分好的面团每份约92g)，并用保鲜膜盖住，不然容易干。

　　5. 【备馅1】将培根取出，选取完整的培根6片备用。

　　6. 【备馅2】将芝士取出，每片对半切开。www.meichubang.com

　　7. 【擀面】将等分好的小面团擀成比培根略宽略长的长条形，靠近面团的一端铺上培根，然后在培根上的中间位置平铺上两小片芝士。(因我不喜芝士的高热量，只用了一片)

　　8. 【卷面】将面片与芝士培根一同卷起，用刀在中间部位对半切开，就形成了两个面包卷。 PS原谅没有收拍图，就放切好的图了。

　　9. 【发酵】将面卷看得到培根和芝士的一面朝上放置入纸杯中。再入烤箱发酵40分钟，烤箱下方放一点水保持面团湿润。

　　10. 【刷蛋】将发酵好的面团取出刷上一层鸡蛋液，烤箱上下火175度预热。

　　11. 【烘烤】将刷好蛋液的面团放进烤箱中下层烘烤20分钟，期间注意表现着色。

　　12. 【成品】我的成品颜色较深，需要再注意下火候。

　　小贴士 

　　喜欢葱香味的小伙伴可以在烘烤前洒点香葱末，味道更好哟~

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