芝士面包条的11步具体做法

 　　#九阳烘焙剧场#---芝士面包条

芝士，面包条

　　主料

　　高筋面粉140克、鸡蛋液10克、黄油15克、酵母3克、白糖20克、牛奶80克

　　辅料

　　卡仕达酱50克、芝士30克

　　1. 把面粉，鸡蛋液，盐，糖，酵母，牛奶放入盆中和面。

　　2. 揉到面团有弹性，有光泽，并且可以轻轻地抻开面团时，加入黄油，继续揉。

　　3. 直到可以轻松拉出一张不容易破裂的薄膜就可以了。

　　4. 搓圆后放入盆中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。

　　5. 当面团发至2.5倍大时，用手指沾面粉在面团上戳洞而不反弹，不回缩，就表示第一次发酵成功。

　　6. 接着取出面团揉搓排气，再分成大小一致的面团，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵。

　　7. 接着把发酵过的面团搓成长条状，放入铺有锡纸的烤盘中，并保持间距，进行第二次的发酵。

　　8. 当面条涨发至2.5倍大时，挤上卡仕达酱。

　　9. 再洒上芝士碎末。

　　10. 放入预热好的烤箱，180度，15分钟，中层，上下火。

　　11. 烤好后，取出即可享用。

　　小贴士

　　芝士可以选用马苏里拉，也可以用其他芝士，只是烤的时候，没有马苏里拉那么容易熔化，其他芝士也有拉丝的效果。