俄罗斯面包的10步做法

 　　#补脑美食汇#回味无穷的俄罗斯面包

俄罗斯面包，俄罗斯

　　主料

　　高筋面粉80克、低筋面粉320克、牛奶120克、黄油50克、奶粉15克、盐4克、细砂糖75克、耐高糖酵母4克、鸡蛋(面团里)1个、鸡蛋(刷表面面团里)1个

　　辅料

　　蜜豆60克、红枣60克、核桃碎60克、葡萄干60克

　　#补脑美食汇#回味无穷的俄罗斯面包的做法步骤

　　1. 将面团的材料混合，揉匀至光滑的面团。(这个面包面团比较硬，所以揉的时候会费劲一些哦)

　　2. 将面团放在容器中，盖上保鲜膜(防止变干)，在温暖处发酵至两倍大。

　　3. 在发酵过程小红可以准备夹馅，核桃红枣切成小块，葡萄干洗净，蜜豆准备好，然后将四种材料混合均匀。

　　4. 发酵好的面团排气后均匀分成2份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

　　5. 去一份面团，擀开成长方形，如图。厚度大约6MM

　　6. 将馅料均匀铺在面饼上，略微压实。

　　7. 从下向上卷起，周边压紧。

　　8. 在上面划三道割口。另一份面团和馅料也用同样的方法处理。

　　9. 放在烤箱中，烤箱下层放一烤盘热水，进行2发，发酵到1.5---2倍左右大小时候，刷上打散的蛋液就可以烤制啦。

　　10. 烤箱预热170度，烤30分钟，各家的烤箱温度偏差不一样，如果上色过猛可以中途加盖锡纸或者适当降低炉温~

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