紫薯小面包的11步做法

 　　#美的绅士烤箱#紫薯小面包

紫薯，小面包

　　主料

　　高筋粉300g、牛奶60g、水70g、蛋液40g、白糖40g

　　辅料

　　黄油40g、酵母4g、盐2g、紫薯馅适量

　　#美的绅士烤箱#紫薯小面包的做法步骤

　　1. 备齐材料

　　2. 面包桶先放入鸡蛋、牛奶、水，糖和盐要以对角线的位置分开放，筛入面粉，启动和面程序，干净湿布盖在面包桶上，盖好面包机盖，静止2小时

　　3. 放入软化的黄油和酵母，继续启动一个揉面程，然后启动发面程序

　　4. 紫薯馅料一个大约25g

　　5. 发酵好的面团取出排气，分割成大小均匀的9个面团滚圆，然后盖上保鲜膜静置松弛15分钟

　　6. 将紫薯馅包入，捏紧收口，静置松弛15分钟，在用手压扁成圆饼状

　　7. 用剪刀在圆饼边上剪出8个1公分长的开口，放入铺好油纸的烤盘

　　8. 盖上保鲜膜，入烤箱二发45度40分钟

　　9. 在面团表面刷上蛋液，用擀面杖沾水，在蘸上白芝麻点在圆饼中心作为装饰

　　10. 烤箱预热，上下165度，置中层烘烤15-18分钟

　　11. 出炉冷却。

　　小贴士

　　1.水的用量视高筋粉的品牌不同而有差异，可加减10g水左右。

　　2.紫薯馅要提前备好。

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