无油黑麦粗粮面包的具体做法

 　　无油黑麦粗粮面包

无油，黑麦，粗粮面包

　　特别简单朴实的面包不繁琐的制做过程简单易上手，用料有全黑麦粗粮面包健康又营养。

　　主料

　　高筋面粉180克、全粗粮黑麦70克、温水135克、酵母粉3克、盐3.5克、细砂糖20克

　　无油黑麦粗粮面包的做法步骤

　　1. 准备所需食材

　　2. 温水135克与细砂糖20克溶解化开我用手晃动此步骤。

　　3. 后加入高粉。

　　4. 在加入黑麦粉。

　　5. 挖个小坑放入酵母粉以及盐

　　6. 启动面包机合成面团后滚圆

　　7. 滚圆后放入烤箱进行发酵，打开发酵功能与38度50分钟我用的是蒸汽烤箱无需放热水。

　　8. 蒸汽发酵中

　　9. 发到两倍大时即可取出进行排气

　　10. 分割为四份盖入保鲜膜醒发20分钟

　　11. 整形后挤圆什么造型都可以

　　12. 撒上干粉用锋利的幼齿刀划上几刀

　　13. 烤箱提前预热，烤箱中层200度烘烤20分钟。

　　14. 外脆里嫩

　　15. 漂亮吧

　　小贴士

　　黑麦也可以放到50克高粉就得加量。我个人比较喜欢粗粮多点的面包。

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