榨菜鲜肉月饼的具体做法

 　　榨菜鲜肉月饼

榨菜，鲜肉月饼

　　主料

　　水油皮:普通面粉300g、食用油120g、细砂糖25g、水85g

　　油酥:普通面粉200g、食用油100g

　　猪肉馅:新鲜猪肉300g、酱油75ml、料酒10ml、盐适量、葱花适量、榨菜适量

　　1. 鲜肉陷的制作:将猪肉馅料全部倒入大碗里，用筷子不断搅拌，直到肉馅出现粘性。

　　2. 将水油皮的全部配料倒入容器搅拌，混合揉成光滑的面条。

　　3. 将油酥全部配料倒入容器，揉成光滑的面团。

　　4. 将水油皮，油酥分别等分成30份，搓圆备用。

　　5. 将水油皮压扁擀圆，包入油酥。

　　6. 依次做好全部，接口向上，取一份面团擀成椭圆形，然后自上而下卷起。

　　7. 调整方向，接口向上。

　　8. 将卷起的面团擀成长形，接口向上擀开，一样自上而下卷起。

　　9. 取一份面团，沿对角线擀开。

　　10. 放入肉馅，用虎口将面皮捏紧。方法参考步骤5

　　11. 包好的月饼接口向下，放入预热200度的烤箱，200度烤25分钟即可。

　　12. 出炉啦，忍不住先来一个。