冬蓉月饼馅怎么做？如何做冬瓜蓉月饼馅

烘焙食谱 2022-07-03 15:16www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全

　　冬蓉馅/冬瓜蓉馅(月饼馅)

冬瓜蓉，月饼馅

　　主料

　　冬瓜(青冬)1500g、左右白糖100g左右、红糖+黄糖150-200g左右

　　冬蓉馅/冬瓜蓉馅(月饼馅)的做法步骤

　　1. 冬瓜削皮，去馕。

　　2. 用刨子刨成丝。

　　3. 用手挤去多余的水。

　　4. 装入纱布袋再挤出剩余的水份，尽可能挤到越干最好。

　　5. 挤干水份的冬瓜丝下锅炒至有点转透明色。

　　6. 这个预先在刨丝时就做的一步，把糖放一点水，隔水蒸溶。

　　7. 把溶了的糖水倒入瓜丝里继续炒，是用小火炒。炒至水和糖都干了，糖和瓜丝全部混合即可。

　　8. 成品。脆脆的甜甜的。不腻。