七彩冰皮月饼怎么做，七彩冰皮月饼的5步做法

 　　七彩冰皮月饼 美丽与美味并存 --香兰世家

冰皮月饼

　　主料

　　卡罗第三代冰皮月饼粉50克、天然草莓粉5克、水50克、白油5克

　　卡罗第三代冰皮月饼粉50克、天然紫薯粉5克、白油5克、水50克

　　卡罗第三代冰皮月饼粉50克、抹茶粉2克、水50克、白油5克

　　卡罗第三代冰皮月饼粉50克、黄金芝士粉3克、白油5克、水50克、蔓越莓屑5克

　　卡罗第三代冰皮月饼粉50克、白油5克、水50克、熟黑芝麻3克

　　卡罗第三代冰皮月饼粉50克、白油5克、水50克

　　做法步骤

　　1. 　制作步骤(以草莓色为例)

　　1、草莓粉5克和水50克混合，把粉和水融合以后，在小火上加热至沸腾，

　　然后离火待其冷却;

　　2、50克冰皮月饼粉加入冷却后的草莓粉水中，搅拌并揉至光滑有弹性;

　　2. 3、分3次加入5克白油，继续揉至面团光滑有弹性，然后包上保鲜膜放冰箱冷藏

　　室松驰20分钟左右;

　　4、以制作50克月饼为例子，月饼馅料分成25克一个，冰皮也分成25克一个;

　　 5、像包汤圆一样，把馅包入皮里，收口向下，搓成圆柱形，月饼模具罩住月饼，

　　一只手用力固定好模具，另一只手用力压模具手柄，一气呵成，提开模具，月饼

　　就制作完成了[信美烘焙DIY]七彩冰皮月饼 美丽与美味并存很简单的呢!

　　====================================

　　制作蔓越莓馅冰皮的时候，只需要在揉好的面皮里，加入5克蔓越莓屑即可;

　　制作黑芝麻冰皮的时候，只需要在揉好的面皮里，加入5克熟的黑芝麻即可。

　　小贴士

　　月饼模具在压月饼之前，需要在模具里撒一点熟的粟粉，避免月饼脱不了模，粉要均匀哦!在压月饼的时候，固定月饼模具一定要用力，不然月饼皮会滑出模具。如果压形状不成功，可把月饼搓圆，再压制，所以，不用担心失败　制作冰皮月饼所用的水，一定是熟水，因为冰皮月饼是不经高温的。加了色粉的水，一定要经高温以后，颜色才会保持鲜艳。熟的粟粉，即玉米淀粉，就是把粟粉放在烤盘里，160度，烤8分钟左右即可;没有烤箱的朋友，可在锅里炒一下就是。

　　冰皮月饼的保存如果在三天之内食用，可密封放冰箱冷藏室;如果超过三天，请放冷冻室保存!

　　如果你的月饼在经过冷藏或冷冻以后裂口了，原因可能是揉面的时候没有上劲，馅料水份不足或太甜，或是没有密封好!

　　延伸阅读