蛋黄酥苏式月饼的8步做法

 　　苏式月饼 蛋黄酥

苏式月饼，蛋黄酥

　　主料

　　皮中筋粉150g、黄油50g、糖10g、水55g

　　酥低筋粉110g、黄油55g

　　馅料红豆沙200-300g、咸蛋黄12个、蛋黄液1个、黑芝麻适量

　　苏式月饼 蛋黄酥的做法步骤

　　1. 准备材料 把皮和酥的面团分别揉好 咸蛋黄蒸熟

　　2. 豆沙裹咸蛋黄 搓圆 放一边待用

　　3. 皮的面团分12份 酥的也分成12份 皮擀成原片把酥裹在里面擀平

　　4. 再擀成长条卷起 保鲜膜盖起来静置10分钟

　　5. 10分钟后拿出压扁再擀成长条卷起 再静置10分钟

　　6. 静置中

　　7. 静置后擀成圆片裹之前准备好的豆沙蛋黄馅

　　8. 裹成圆 涂上蛋黄液 洒点黑芝麻 入烤箱180度20到25分钟左右

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