布丁面包怎么做？如何做面包布丁

 　　布丁面包

布丁面包，布丁

　　主料

　　高粉250、牛奶130、鸡蛋25、黄油25、牛奶280、蛋黄1个

　　辅料

　　糖25、盐2、糖210、酵母3

　　布丁面包的做法步骤

　　1. 除黄油外所有材料放进面包桶，注意酵母不要直接喝盐、糖接触

　　2. 点击和面程序，时间30分钟，揉到15分的时候加入黄油

　　3. 把面团排气、分割、滚圆，松弛15分钟

　　4. 用拇指往中间压个洞，尽可能扩大洞口面积，底部注意不要弄穿。

　　5. 把鸡蛋用保鲜纸包住，放在洞上定型，避免发酵中洞口收缩

　　6. 进行二发，发到1.5-2倍倍大，把牛奶，蛋黄，细砂糖混合，往洞口加入布丁液，8分满即可。

　　7. 170度烤15分钟

　　小贴士

　　面包洞口千万不要弄穿，不然布丁液都流出去了，布丁液也不要贪心放太多，烤的时候面包长大也会流。

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