可可脆皮奶酪月饼的10步做法

 　　可可脆皮奶酪月饼

脆皮，奶酪月饼

　　主料

　　饼皮低粉100g、植物油50g、巧克力酱80g、盐0.5g

　　奶酪馅奶油奶酪150g、白糖粉20g、黄油10g玉、米淀粉10g、柠檬汁3ml

　　可可脆皮奶酪月饼的做法步骤

　　1. 制作馅料奶油奶酪隔水软化，加入白糖粉，黄油，拌匀。

　　2. 加入玉米淀粉，柠檬汁，搅拌均匀。搓成一个个20g的奶酪球，冷藏备用。

　　3. 皮巧克力酱加入植物油混合均匀。这里我用的是好时的巧克力酱，比较方便～用融化的巧克力也可以。

　　4. 筛入低粉和盐。

　　5. 切拌均匀成光滑的面团。

　　6. 搓成一个个20g的面团。

　　7. 将做好的奶酪球，包入饼皮中，慢慢用虎口往上推。

　　8. 压入模具。

　　9. 入预热好的烤箱，上管200度下管180度烘烤15分钟即可。出炉后立刻在表面摸上一层水饴，可以让饼皮看起来亮亮的。

　　10. 切面，趁热吃外脆里嫩，放凉就差点咯。

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