中式月饼的3步做法

 　　中式月饼

中式月饼，中式

　　主料

　　中筋面粉160g、芝培色拉油40g、黄金糖浆120g、碱水粉1.5g、水1.5g、鸡蛋(用于涂在月饼表面)1个、白莲蓉800g、蛋黄10-12只、烧烤刷子(用于刷蛋液)1个

　　中式月饼的做法步骤

　　1. 把所有材料拌到一起，搓到顺滑，然后用保鲜膜封好，静止一小时。

　　2. 把搓好的面团分成35克，然后馅料80克，蛋黄1个，先用馅料包住蛋黄，然后用35克面团包住馅料，装模具前弄点面粉到面团上，不用那么粘模具，成形!

　　3. 烤箱预热210度，把月饼放进去烤5分钟，表面扫一些蛋液，再烤10-15分钟即可出炉。

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