奶油草莓塔做法大全

奶油，草莓塔

　　材料

　　甜派皮黄油250克、糖粉200克、鸡蛋2个、杏仁粉100克、低筋面粉500克、盐1小勺。

　　内馅 草莓果酱适量。

　　杏仁奶油黄油100克、糖粉100克、低筋面粉30克、鸡蛋2个、杏仁粉100克。

　　表面装饰蓝风车淡奶油100克、糖粉10克、粉色色素适量、草莓、蓝莓适量。

　　主料:黄油250克,低筋面粉500克,糖粉200克,鸡蛋2个,杏仁粉100克,盐1小勺

　　辅料:杏仁粉100克,鸡蛋2个,黄油100克,糖粉100克,低筋面粉30克,草莓果酱适量,淡奶油100克,草莓、蓝莓适量,糖粉10克,粉色色素适量

　　草莓季马上要过去了，今年我做的最多的就是草莓奶油蛋糕。和同事过集体生日，给同事妈妈的生日蛋糕，春游带的蛋糕，都是草莓奶油蛋糕，真的太爱草莓蛋糕了，粉粉嫩嫩的，又好看又好吃。今天用一个草莓塔结束草莓季的甜品吧!

　　我想说这个草莓塔特别特别的好吃，我做了一个八寸的，四个四寸的，和朋友出去吃饭带了一个八寸的，瞬间被消灭，第二天朋友看到我老公发朋友圈知道家里还有草莓塔，大晚上开着奔驰过来吃剩下的草莓塔，还不够他那点油钱呢!呵呵!有钱就是任性，这就是草莓塔的魅力!

　　趁着现在还有草莓，大家赶快做起来吧!

　　奶油草莓塔怎么做好吃步骤

　　1. 派皮的材料全部混合。

　　2. 用手揉成黄油面团，放入保鲜袋，用擀面杖擀扁，放入冰箱冷藏30分钟。

　　3. 准备好塔模。

　　4. 30分钟后取出派皮面团，先在案板上铺一张保鲜膜，把面团放在保鲜膜上，再在面团上面盖一层保鲜膜，然后将派皮面团擀开，擀成大于塔模的圆形。

　　5. 将表面的保鲜膜揭下，手拿起底部的保鲜膜，反着将派皮盖在塔模上。用擀面杖在塔模上擀一下，去掉多余的派皮。

　　6. 用叉子在派皮上插洞。

　　7. 放入烤箱上下火200度烤15分钟左右。

　　8. 出炉晾凉，在派皮的表面抹上适量的草莓果酱。

　　9. 开始做杏仁奶油馅将软化的黄油倒入搅拌盆中，用打蛋器打至顺滑。分3次加入糖粉，搅拌均匀。

　　10. 分次筛入面粉，搅拌均匀。

　　11. 分次加入鸡蛋，搅拌均匀。

　　12. 加入杏仁粉，混合均匀。

　　13. 将做好的杏仁奶油填入派皮。

　　14. 放入预热好的烤箱180度烤30分钟。烘烤完毕取出晾凉。

　　15. 淡奶油加入糖粉，一滴色素，用打蛋器打至7分发。

　　16. 抹在草莓塔上。

　　17. 在奶油上面摆上草莓和蓝莓即可。

　　18. 成品图www.meichubang.com

　　19. 又一张成品图

　　小贴士

　　1、杏仁奶油加入面粉后就不必担心蛋液与黄油油水分离了，如果选用的配方中没有面粉，要在加入蛋液前先加少量杏仁粉。 

　　2、入冰箱冷藏后味道更好

二

　　主料:低筋粉120克,蛋黄1个,黄油70克,糖粉50克,淡奶油100ml,糖(加淡奶油)10克,草莓适量

　　辅料:蓝莓蓝莓

　　草莓的季节，田里到处的红彤彤的草莓，一下田里，阵阵的草莓香味。闻着都开心啊，用草莓做蛋糕做过好多次了，这次换个新吃法，做个简单的奶油草莓塔吧，脆脆的塔底，配着奶油和草莓吃，口感很清新不会腻。分量8寸菊花盘一个

　　奶油草莓塔的做法步骤

　　1. 黄油切小粒，压至顺滑，分次加入低筋面粉、糖粉、蛋黄混合均匀，放冰箱冷藏1个小时。

　　2. 用擀面杖擀平，厚度大概0.5至1CM。

　　3. 铺在塔模里，去掉多余的塔皮，用手指轻轻按压一下，让塔皮更贴紧模具。

　　4. 在底部用叉子戳上小孔(防止烤的时候会鼓起)，静止半个小时。

　　5. 铺上一张油纸，放一些烘焙石或者豆类(f防止烤的时候会萎缩)，放入预热好的烤箱里，180度烤15分钟，15分钟后把派取出，把油纸连同油纸里的重物一起移除。将派盘放入烤箱，烤5分钟。

　　6. 将淡奶油加糖打发，铺在塔里，然后摆上草莓水果即可。