冰皮月饼怎么做？冰皮月饼的14步做法带图

 　　冰皮月饼

冰皮月饼，冰皮

　　主料

　　糯米粉200g、澄粉150g、牛奶400g、糖粉100g

　　辅料

　　黄油150g、炼乳50g、蛋黄4个

　　冰皮月饼的做法步骤

　　1. 黄油隔热水融化加入糖粉打匀

　　2. 加入蛋黄(不要蛋清)打匀

　　3. 加入150克牛奶混合打匀

　　4. 再加热炼乳搅拌均匀

　　5. 加入50克澄粉打匀

　　6. 锅中烧热水把拌匀的蛋黄奶糊碗放入锅里蒸，一边蒸一边拿筷子搅拌，搅拌至奶糊变成黏稠块儿状就ok了

　　7. 把蒸好的奶糊放进冰箱冷藏

　　8. 糯米粉加澄粉加牛奶加黄油加糖粉搅拌均匀也上锅蒸，同样一边蒸一边搅拌

　　9. 蒸到筷子搅拌不动就可低了

　　10. 面糊加澄粉揉成面团

　　11. 面团搓长条，揪下一块儿搓成小剂子

　　12. 剂子压扁成片状用勺子挖冷藏好的蛋奶糊做馅儿

　　13. 封口搓圆轻轻放入模具里压出图案

　　14. ok啦!放入冰箱冷藏两小时再拿出来吃，味道糯糯的，奶香味儿十足～

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