云腿月饼怎么做？云腿月饼的10步做法

 　　云腿月饼

云腿月饼

　　主料

　　此配方可做16个、月饼宣威玫瑰火腿馅料一包500g

　　水油皮中筋粉205g、猪油55g、细砂糖22g、水95g

　　油酥皮低筋粉180g、猪油90g

　　1. 馅料捏成30g一个的圆球，放冰箱冷藏定型。水油皮材料混合分成22g一份，盖保鲜膜松弛10分钟。油酥皮材料混合分成15g的小球。

　　2. 将水油皮包入一颗油酥，用虎口慢慢向上推着包入，收口捏紧。www.meichubang.com

　　3. 拍扁幹开。

　　4. 向上卷起成为小卷卷，全部做好后，盖保鲜膜松弛15分钟。

　　5. 将松弛好的卷卷竖着擀开。

　　6. 卷起，盖保鲜膜松弛20分钟。

　　7. 将松弛好的卷两边向中间捏一下，拍扁擀开成为面皮。

　　8. 包入一颗馅料，用虎口收口捏紧。

　　9. 收口向下放入烤盘，略拍扁。可以用筷子点个红脑门，我是用裱花嘴印花上去的。

　　10. 预热烤箱175度，中层上下火30分钟。