土耳其面包怎么做？土耳其面包11步做法

 　　土耳其面包 Turkey Pide Bread

土耳其面包，土耳其

　　在土耳其吃过的面包，回来后念念不忘，几经尝试终于成功。做面包全凭手感，配方仅供参考

　　主料

　　高筋面粉350g、酵母5g、糖两汤勺、盐一茶匙、芝麻适量、鸡蛋一只、水适量、橄榄油30ml

　　土耳其面包 Turkey Pide Bread的做法步骤

　　1. 水，少量白糖，约8克左右的酵母开成糊状，静置约20分钟

　　2. 将约500克的高筋面粉，一小茶匙的盐，两茶匙的糖，一碗水，步骤1的酵母水以及橄榄油混合，搅拌成光滑的面团(此款面包水份较大，成果应为软的，湿的面团)

　　3. 面团发成两倍大

　　4. 在案板上放上面粉，防止面团粘粘

　　5. 把擀开的面团叠几下

　　6. 整好型后发酵约40分钟，然后刷上蛋浆，撒上芝麻，其实最好用白芝麻，家里只有黑的，也没关系了

　　7. 上下200度火烤约15分钟，香喷喷的面包就出炉了～不同的焗炉火力不一样，要注意观察，上色有香味即刻，时间请各位适当增减，必须用大火，务求面包内部形成多孔的蜂窝状

　　8. 切开后更能清楚看到内部组织。面包外脆里弹，像有气垫一样，口感好极了

　　9. 配上牛油

　　10. 或者自制的鹰嘴豆酱那感觉是相当的销魂～

　　11. 各位亲快来做做吧。如果吃不完，可放入冰箱，下次吃的时候蒸热，口感也是很好的

　　小贴士

　　注意水油的平衡，此款面包水份含量比较高

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