冰皮月饼怎么做？冰皮月饼的8步做法带图解

 　　冰皮月饼

冰皮月饼，冰皮

　　主料

　　糯米粉45克、粘米粉35克、澄面(小麦淀粉)20克、牛奶185克、糖粉50克、色拉油20ML、馅料莲蓉适量、另准备炒熟的糯米粉适量

　　冰皮月饼的做法步骤

　　1. 在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀，倒入糯米粉、粘米粉、澄面充分搅拌均匀，成为稀面糊。

　　2. 搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15～20分钟，取出后用筷孑使劲的搅拌至顺滑，让其冷却就是冰皮了。

　　3. 冷却后，取冰皮43克，白莲蓉32克

　　4. 用冰皮把莲蓉包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口。

　　5. 将冰皮收好口，滚上一层薄薄的熟糯米粉

　　6. 在模具里撒点熟糯米粉，让糯米粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模

　　7. 用力一压，冰皮月饼就出来了。

　　8. 做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。