免烤紫薯山药豆沙月饼的11家常做法

　　主料

　　紫薯 (适量)　　山药 (适量)　　自制白芸豆豆沙 (适量)

　　辅料

　　糖粉 (适量)

　　厨具

　　蒸锅、煮锅、炒锅

　　煮好的白芸豆用搅拌机搅成细腻的泥状。

　　把搅拌好的豆沙倒入平底锅内，小火慢炒，感觉水份蒸发，有点干的时候，加少量的油，继续炒，共加油三次即可。炒到感觉阻力越来越大，放入适量的糖，再炒片刻即可，做好的芸豆沙备用。

　　紫薯和山药洗净，上锅蒸熟。

　　用一根筷子可以轻松插入，紫薯和山药就蒸好了。蒸好的紫薯去皮，按压过筛。

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