苏式鲜肉月饼的超详细家常做法

　　主料

　　面粉 (200克)　　鲜肉 (适量)　　猪油 (80克)

　　辅料

　　温水 (50克)　　香葱 (适量)　　生抽 (适量)　　五香粉 (适量)　　料酒 (适量)

　　厨具

　　烤炉

　　原料备用。

　　水油皮原料面粉100g、猪油30g、温水50g、糖粉5g、盐5g。倒入大碗内。

　　彻底揉匀至可以拉出透明薄膜。

　　油酥的原料面粉100g、猪油50g。放入大碗内。

　　揉匀成团。

　　两个面团分别放入保鲜膜中静置30分钟。

　　馅料的所以原料猪肉糜(肥瘦37)、香葱、生抽、五香粉、盐、料酒。，倒入大碗内，按照一个方向一直搅拌上劲，入冰箱冷藏备用。

　　静置好的水油皮切约24g每份，8份。

　　油酥约16g-18g每份，8份。

　　取一水油皮在掌心按扁，油酥放置其上。

　　慢慢的合拢四周。

     延伸阅读