牛奶福气小排包的7步做法

 　　牛奶福气小排包

牛奶，小排包

　　主料

　　高筋面粉360g、鸡蛋1个、牛奶70g、温水70g、黄油35g、白糖50g、盐3g、酵母3g

　　牛奶福气小排包的做法步骤

　　1.和面 酵母用温水化开，将除黄油以外的所有材料放入盆内，进行和面，和好以后静置20分钟，之后揉十分钟，加入软化后的黄油继续揉10-15分钟，之后盖上保险膜，放在比较温暖的地方发酵至两倍大。

　　2.将发酵好的面团均匀的分成12等份(用称量，或者大概可以就OK)，揉圆之后盖上保鲜膜醒20分钟。

　　3.将醒好的面团用擀面杖擀开成椭圆形的面饼，然后卷起，我自己煮了红豆馅卷在里面(红豆提前洗好泡一晚，大伙烧开，改小火慢慢煮，根据自己的口味适当加糖，煮到豆沙出来)，很好吃。

　　4.卷好之后放入烤箱二次发酵，下面用盘子放热水，也可以直接用烤箱本身的发酵功能，30分钟。

　　5.发酵好之后是这样，然后刷上蛋液，撒芝麻。

　　6.烤箱180度预热10分钟，上下火烤20-25分钟，具体的大家根据自己家烤箱的脾气定。

　　7.烤好了

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