紫薯花团包怎么做？紫薯花团包的10步做法

 　　紫薯花团包

紫薯，花团包

　　在紫薯泥中加入椰浆，加入麦芽糖，加入所有材料后松下面包机105一个果酱程序，成紫薯沙，也可以采用炒。在我前面的菜谱中有详细做法。面团依旧采用北海道的方子，营养丰富口感好，柔软细腻奶香十足，百吃不厌呀!

　　主料

　　高筋面粉260G、淡奶油100G、牛奶50G、鸡蛋清40G、糖40G、盐3G、酵母3G

　　辅料

　　紫薯沙220G

　　紫薯花团包的做法步骤

　　1. 把220克紫薯沙搓成22个小圆球，每个十克

　　2. 把除酵母外的所有材料放入面包机

　　3. 程序12进行揉面

　　4. 再一次程序12进行揉面

　　5. 二次揉面后就能拉开薄薄的手套膜，出面光滑的洞边缘表明这个面团已经揉到位

　　6. 直接在面包机里发酵，一小时后取出

　　7. 分割成16个25克的面团，滚圆，盖上保鲜膜静置十五分钟进行醒发，每个包入10克的紫薯沙放入8寸的不沾模进行第二次发酵

　　8. 多下来的面团我又平均分成6个小面团也包入了紫薯沙放入了四寸的不沾模具

　　9. 放入烤箱38度进行第二次发酵，发酵时放入一盆热水，维持一定的湿度，四十五分钟后二发完成后刷蛋液，撒椰蓉进行烘烤

　　10. 185度20分钟面包出炉，根据自己烤箱如果上色快则盖锡纸

　　小贴士

　　每种面粉的吸水性是不同的，所以在揉面时液体量自己加减5克

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