椰香面包卷怎么做？面包椰香卷的10步做法

 　　椰香面包卷

椰香，面包卷

　　今天我家的早餐就是这个--椰浆面包卷，每人搭配一杯牛奶～

　　主料

　　高筋面粉250g、椰浆100ML、奶粉10g、黄油20+35g、椰丝30g、蛋液少量

　　辅料

　　糖25g、酵母3g、盐3g、水50ML、白芝麻少量

　　椰香面包卷的做法步骤

　　1. 高筋面粉、奶粉、酵母粉盐称好放在同一容器里，椰浆放入量杯里，糖和20g黄油、水称好备齐。

　　2. 将容器里的材料混合，分两三次倒入椰浆和水搅拌，用手揉成面团，揉到面团有弹性，表面渐渐光滑起来，再加人软化的黄油，继续揉面，揉至面团呈完全扩展阶段，就是摊开面团有坚韧的薄膜。

　　3. 把揉好的面团放入到容器里，盖上保鲜膜进行第一次发酵。

　　4. 面团发酵到原来的2至2.5倍大，用手指粘点面粉在面团顶部戳一个洞，如果洞不回缩不凹陷就表示发酵完成。(昨天晚上放在冰箱冷藏了一个晚上)

　　5. 分6个剂子，每个为70g，揉圆盖上保鲜膜醒15分。

　　6. 将35g黄油和椰丝混合做成椰丝馅。

　　7. 剂子醒发后，用擀面杖压气擀成椭圆形，铺上椰丝馅。

　　8. 卷起来，用刮刀在中间切一刀，切面朝上。

　　9. 放6个在6寸活底模具内(共12个，分两次烘烤)进行第二次发酵，发酵至原来的一倍大后刷上蛋液，撒少许白芝麻。

　　10. 放入预热烤箱180度烘烤13-16分钟，冷却后再脱模。

　　小贴士

　　6寸模具内事先涂抹点油。

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