蔓越莓戚风蛋糕的具体做法图解

 　　曼越莓戚风蛋糕

蔓越莓，戚风蛋糕

　　这款蛋糕，口感柔软，无油低糖，很适合减肥期间食用。

　　主料

　　鸡蛋6个、低筋面粉150g、鲜牛奶135g、蔓越莓干30g、糖粉60g、柠檬汁几滴

　　曼越莓戚风蛋糕的做法步骤

　　1. 准备好所有材料

　　2. 把鸡蛋的蛋清、蛋黄分离。在蛋黄中放入牛奶、糖粉，搅拌均匀后再筛入面粉

　　3. 把筛入面粉的蛋液，拌成无面粉颗粒的面糊

　　4. 把蛋白加入几滴柠檬液，用电动打蛋器打发，糖粉在打发过程中分三次加入

　　5. 先把1/3的蛋白霜加入面糊中切拌均匀，再放1/3的蛋白霜在面糊中切拌均匀，将面糊倒入剩余蛋白霜中切拌均匀。

　　6. 把拌匀的面糊，倒入刷上油的模具中，用力在台面震一震，震出泡后，撒上蔓越莓干。放入预热好的烤箱上火120度、下火150度，烤50分钟

　　7. 成品图

　　延伸阅读