北海道戚风蛋糕怎么做带图

 　　北海道戚风蛋糕-冬季暖身

北海道，戚风蛋糕

　　戚风蛋糕做了很多很多次，周围的人也吃了各种口味的，一直风闻有种叫做北海道戚风蛋糕的非常好(ma)吃(fan)，一直没有什么勇气去做，我这个人就是比较懒……

　　后来实在是戚风蛋糕吃腻了，加上北海道吐司系列非常好吃，所以也就觉得北海道戚风蛋糕应该会比较好吃吧~

　　确实很麻烦，做出来超级好吃!尤其是冷藏了一夜之后!

　　立刻就被抢完了呢!

　　主料

　　鸡蛋4个、低筋粉35g、砂糖80g、色拉油30g、牛奶30g

　　1. 先说奶油馅的制作，两个蛋黄放到碗里面

　　2. 用手动打蛋器打到颜色稍微发白

　　3. 筛入10g低筋粉和10g的玉米淀粉

　　4. 200g牛奶加入50g砂糖，小火开始煮沸

　　5. 煮沸的牛奶取出来三分之一倒到鸡蛋黄和面粉的糊糊里面，不停搅拌

　　6. 然后把混合好的糊糊倒回去到煮沸的牛奶中

　　7. 煮沸之后立刻停火，赶紧把糊糊捞出来并且不停搅拌一直到温度降下来

　　8. 淡奶油隔着冰水达到六分发的样子

　　9. 然后把完全放凉的糊糊加到淡奶油中

　　10. 上下翻拌均匀即可，放到冰箱里面冷藏

　　11. 然后就是蛋糕~四个蛋黄加上30g的砂糖、35g低筋粉、30g牛奶和30g色拉油，做成蛋黄糊

　　12. 四个蛋清分次加入50g砂糖，打到八分发的状态

　　13. 取出来三分之一的蛋清加到蛋黄糊里面

　　14. 拌均匀之后倒回到蛋清里面，翻拌均匀

　　15. 拌好了之后稍微磕一下，震出来大气泡

　　16. 然后分装到小纸杯里面，六分满就可以了; 上下火，中层，180度，15分钟即可

　　17. 完全冷却了之后用裱花嘴把做好的奶油馅挤进去就好啦~你也可以在外面撒上糖粉哦!

　　18. 撰写制作步骤

　　19. 撰写制作步骤

　　小贴士

　　没什么特别的技巧，做奶油馅的时候尤其要耐心耐心再耐心~